さつまいものケーキを作る！！

さつまいもがたくさんあります。

ずっとそのままにしてあって、たまに味噌汁に入れたりてんぷらにしたり

いもけんぴにも使いましたが

まだまだあります。

今回はさつまいも消費シリーズ第一弾！毎日でも焼ける！超絶簡単サツマイモケーキ！！を作りました！！（言い過ぎ）

お菓子作りが面倒くさい理由。私が思うのは計量。予熱。洗い物。

今回のケーキはバター不使用、計量なし、予熱なしの簡単ケーキです。

それでは、作っていきましょう♪

材料を用意する

材料はこちら（２０㎝×8㎝のパウンドケーキ型）

今回はトースターで焼くので予熱をする必要もありません。

型にバターを塗って強力粉をまぶすとこだけがんばってやります！

①さつまいもを1㎝角に切って茹でます。

②茹でている間にホットケーキミックス、サラダ油、卵、ヨーグルトを混ぜておきます。

③さつまいもが茹で上がったら水気を切って砂糖をお好みでまぶします。（私は15gまぶしました。もうちょっとまぶしてもいいかも）

④生地とさつまいもを混ぜて（少し飾り用に残して）

⑤型に流したら残りのさつまいもを上に乗せてトースターで焼きます。（15分位）

トースターは5分毎にタイマーセットして焼き具合をみていった方がいいと思います。

途中取り出して竹串を刺して生地がついてくれば追加で焼きます。

表面がこんがりしてきたらアルミホイルで蓋をして焼きます。（私は１０分くらいでアルミの蓋をしました。）

切ってみたらこんな感じ。（サツマイモの量よ・・）

食べてみたら、生地はヨーグルトを使っているので少し酸味があり、さつまいもの甘みとよく合ってました。

サラダ油を使っているので軽く、さっぱりと食べることができます。

さつまいもをゴロゴロと多めに入れたのでどうかなーと思いましたが、これはこれで面白いと思います！！

さつまいもケーキというかケーキさつまいもという感じ（伝われ・・）

バニラアイスを添えてチョコソースかけて甘めに食べてもよさそうです♪

皆さんもぜひ作ってみてください♪